豆腐のキッシュ
あり合わせの食材でできる簡単キッシュ。豆腐を使いますので、口当たりもライトです。難易度☆
このレシピの生い立ち
大好きなキッシュですが、カロリーが気になります。ライトに食べられて、残り野菜を有効活用したくて作りました。
豆腐のキッシュ
あり合わせの食材でできる簡単キッシュ。豆腐を使いますので、口当たりもライトです。難易度☆
このレシピの生い立ち
大好きなキッシュですが、カロリーが気になります。ライトに食べられて、残り野菜を有効活用したくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは室温で柔らかくしておきます。ほうれん草やブロッコリーは茹でておきます。
- 2
玉ねぎをスライスし、フライパンに油、みじん切りのニンニク、しめじと共に炒めます。しんなりしたら、塩コショウをします。
-
- 3
種をつくります。水切りした絹ごし豆腐をフードプロセッサーでトロトロにします。
-
- 4
3にあれば生クリームを加えまぜます。
よりライトに仕上げたい場合やない時は入れなくてもokです。 - 5
4に卵を加えまぜます。種に塩コショウをします。
-
- 6
柔らかくなったパイシートを綿棒で伸ばします。生地がくっつく場合は打ち粉をして下さい。
-
- 7
容器の形に沿ってパイシートを敷き詰めます。
- 8
種とフィーリングの野菜をまぜ、さらにカニカマ(海老やベーコンの代用)を加え、パイを敷いた容器に流し込みます。
-
- 9
表面を平に整え、200℃のオーブンで20〜25分焼きます。フライパンを容器代りにし蓋をしてとろ火で20分でもOKです。
-
- 10
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。適当な大きさに切り分け、パセリのみじん切りをあしらい出来上がり。
-
コツ・ポイント
玉ねぎ以外は何でもok。豆腐の水切りはしっかり。オーブンで焼く場合は、野菜が種に隠れるようにすると焦げません。写真の黒いのはドライトマトが表面に出てきてしまったのと、ちょっと焼き過ぎました。チーズをトッピングしても勿論美味しいです。
つくれぽ
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