ネパール風♪ごぼうのにんにくクミン炒め
marilin36 @cook_40045107
根菜の季節がやって来た♪にんにくとクミンは大好きな組み合わせ♪ごぼうをしっかり炒めたらサッと仕上がる美味しい一品♪
このレシピの生い立ち
咀嚼を大事にしている我が家、柔らかい根菜も美味しいけれど、よく噛んで食べてほしい。
クミンの香りが食欲をそそる、簡単でお洒落な一品♪
どんなメインにもよく合うから嬉しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮つきのままよく洗って食べやすく切る。
水には晒さない。 -
- 2
青ネギはぶつ切りでも、小口切りでもお好みで♪
香菜を入れたかったが切れてたので残念。 - 3
フライパンに油を熱し、ごぼうを炒める。中火でしっかり火を通す。
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- 4
にんにくは焦がしたくないので、ごぼうの後に入れた。
続けてクミン、塩コショウも。 -
- 5
青ネギを加えてひと混ぜしたら火を止めて出来上がり♪
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- 6
出来たてよりも小一時間落ち着かせる方が味がなじんで美味しい。
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- 7
お弁当にも、エキゾチックなクミンの香りが漂う幸せ♪
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コツ・ポイント
ごぼうは、水に晒さず使う。アクも旨味のうち♪
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