コリコリ野菜のクミンシード炒め

deriキッチン @cook_40258017
クミンシードとガーリックの香りで食が進む、コリコリの歯ごたえを残した野菜クミン炒めです。
このレシピの生い立ち
サーフィンのあとはとてもお腹が空きます。
クミンシードが大好きなので、クミンを使ってボリュームたっぷりのごはんを食べたくて作りました。
コリコリ野菜のクミンシード炒め
クミンシードとガーリックの香りで食が進む、コリコリの歯ごたえを残した野菜クミン炒めです。
このレシピの生い立ち
サーフィンのあとはとてもお腹が空きます。
クミンシードが大好きなので、クミンを使ってボリュームたっぷりのごはんを食べたくて作りました。
作り方
- 1
ガーリックは薄切り、ブロッコリーは1口大、赤かぶは半月切りのさらに半分に、茎葉は5cmにカットします。
- 2
オイル低温からガーリックを入れ、弱火でオイルに香りを移していく。ガーリックがキツネ色になってきたらクミンシードを入れる。
- 3
強中火にし、カブや茎を短時間で一気に炒める。火が通ったら、葉は皿に上げる直前に入れ、さっと熱を通すだけ。塩で味を調整。
- 4
出来上がり。
玄米をたっぷり横に添えてます。
コツ・ポイント
野菜は炒めすぎない。野菜を入れたら一気に強中火で炒め、コリコリの食感を残します。葉は最後にさっと入れるだけです。
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