ごぼうはささがき、人参と大根、じゃがいもはいちょう切り、こんにゃくは細かくちぎっておく。

じゃがいもは、切った後水にさらしておき、別の鍋で柔らかくなるまで下茹でしておく。

フライパンを熱し、ごま油を入れて、豚肉を色が変わるまで、よく炒める。

豚肉の色が変わってきたら、ごぼう・人参・大根を加え、更に炒める。

野菜を炒めたら、鍋に移し変えて、水を材料がかぶる位まで入れ、沸騰するまで煮る。

2のじゃがいもが、柔らかくなったら、お湯を切り5の鍋に移し、更に煮る。

材料が煮えてきたら、和風だしと酒を入れ、もう少し煮たら、味噌を溶き入れる。

仕上げにしょうがをすりおろして入れたら、出来上がりです。