懐かしい味～ゴーヤの味噌炒り卵
ハッコンママ @cook_40068143
ゴーヤとタマゴって相性がいい！味噌味でご飯が進むクンですよヽ(´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作るゴーヤ味噌炒めに、タマゴをミックスしました。懐かしの味です。
懐かしい味～ゴーヤの味噌炒り卵
ゴーヤとタマゴって相性がいい！味噌味でご飯が進むクンですよヽ(´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作るゴーヤ味噌炒めに、タマゴをミックスしました。懐かしの味です。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って、中のワタをスプーンでかきとる。（ワタは苦味が強いのでしっかりとってくださいー）
-
- 2
ゴーヤをスライスして塩もみし５分ほどおきます。水でよ～く塩気をおとし、フライパンでゴマと一緒に炒めます。
- 3
★の調味料をカップでまぜまぜして、味噌を溶かしておきます。火を一度止めて、炒めたゴーヤに、溶いた★を和えて、弱火で少し炒めます。
- 4
★の味噌タレとゴーヤがよく馴染んだら、溶きタマゴをかけて少し炒ると、完成 ゜.+:。(≧∇≦)ノ゜.+:。
コツ・ポイント
ゴーヤは中のワタをしっかりとって、塩もみすると苦味がとれます～
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ゴマ油とめんつゆだけでこんなに美味しいって娘がパクパク食べてくれるなんて(^-^)vゴーヤのしゃきしゃき感も最高！
cafemasami
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17638766
