♧お野菜いっぱい肉味噌♧
平井道子 @cook_40051679
生姜香る肉味噌です。
白いご飯の上やおにぎり等に♡
ピュアヴェールのようなサラダ菜に包んでも♡
海苔巻きにも◎
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた肉味噌です。
♧お野菜いっぱい肉味噌♧
生姜香る肉味噌です。
白いご飯の上やおにぎり等に♡
ピュアヴェールのようなサラダ菜に包んでも♡
海苔巻きにも◎
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた肉味噌です。
アプリでひらく作り方
- 1
食材です。
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- 2
生姜汁を用意します。
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- 3
生姜汁、酒大さじ1はひき肉に降り、全体に軽く馴染ませ、一度、冷蔵庫へ。練りません。
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- 4
人参、椎茸、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りに。
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- 5
ごま油、サラダ油をフライパンで熱します。(にんにく、鷹の爪をお入れしたいならこの時)
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- 6
香りが立ってきたら、冷蔵庫に入れておいた
酒大さじ1と生姜汁たっぷりかけたひき肉を入れて、炒めます。 -
- 7
ひき肉に火が通ったら、人参、玉ねぎ、椎茸の刻んだお野菜達を入れて、炒めます。ピーマンはまだです。
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- 8
全体的にしんなりし、水分を飛ばすことを意識しながら、引き続き、中火で炒めていきます。
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- 9
全体的にしんなりしてきたら、砂糖、蜂蜜、みりんを入れ、全体に混ぜ合わせながら、炒めていきます。
- 10
お味噌、お醤油を入れて、混ぜ合わせながら、まとまりが出るまで、炒めていきます。焦げないように、やや弱火にしても良い。
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- 11
お味噌等がまんべんなく混ざり、全体的にまとまりが出てきたら、ここでやっとピーマンを入れ、一混ぜします。
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- 12
できました♪
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- 13
できたても美味しいですが、フライパンに入れたまま、蓋をして冷ましても美味しいです。
- 14
完全に冷めたら、密封袋等に入れて冷凍庫なら２ヶ月。冷蔵庫なら一週間位持ちます。
コツ・ポイント
★ピーマンは熱を加え過ぎると、苦味が出るので、さっと。
★食べる直前に一味や七味唐辛子をかけても美味しいです。
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