パプリカの玉ねぎマリネ
amore♪ @cook_40052421
イタリア風パプリカのマリネを寿司酢を使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理でよくあるパプリカのマリネを寿司酢を使って、味付け簡単にしてみました。
パプリカの玉ねぎマリネ
イタリア風パプリカのマリネを寿司酢を使って簡単に♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理でよくあるパプリカのマリネを寿司酢を使って、味付け簡単にしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、すし酢、オリーブオイル、オレガノ、ホワイトペッパーと和える
- 2
パプリカをコンロの火で炙って、まんべんなく焦がす
- 3
冷水につけて焦げごと薄皮をはがす
- 4
パプリカを一口大に切って、1と和え冷蔵庫で冷やして出来上がり
コツ・ポイント
火であぶるときは、長いフォークなどにさして、まんべんなく真っ黒に焦がすのがポイントです。
焦げていない部分の皮は剥きにくいです。
ちなみに、皮をむかなくても出来ますが、むいた方が味付けがなじみやすく、食感も柔らかいです。
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