ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

かふぇおれ好き @cook_40067942

初めて照り焼きがおいしいと思ったのがこのレシピです。
このレシピの生い立ち
魚屋のおっちゃんに教えてもらったのを我が家流にアレンジしてみました。

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初めて照り焼きがおいしいと思ったのがこのレシピです。
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魚屋のおっちゃんに教えてもらったのを我が家流にアレンジしてみました。

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材料

ぶりの切り身４きれ
塩少々
☆醤油大さじ２
☆みりん大さじ２
☆酒大さじ２
☆砂糖大さじ１
☆唐辛子(輪切り) お好みで

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作り方

1

ぶりの切り身に塩少々をふり、１０分間放置
2

☆の調味料を合わせておく。
3

１のぶりの表面に出た水分をキッチンペーパーできれいに拭き取る
4

フライパンを熱し、表になる方から２分間焼く（ふたをする）
5

裏返しさらに２分間焼く（ふたをする）
6

２でつくった合わせ調味料をフライパンに投入。
7

ぶりに合わせ調味料が絡まるように両面焼く

コツ・ポイント

背の青い魚は臭みをとるために塩をふって臭みを出すとよいそうです。

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かふぇおれ好き

かふぇおれ好き @cook_40067942

2012/11/08 05:51に公開

楽して美味しいものが食べたい

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このレシピのキーワード

照り焼きぶり切り身酒トウガラシ

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