かぼちゃは2cm角くらいに切り、フライパンに入れ、酒と水を入れて、ふたをして蒸し煮する。

やわらかくなったら、ふたを取り、水分を飛ばしながら、お好みの状態につぶす。

3があまったら、パンに塗って、トーストしたり、野菜につけて食べてください。