スライスした玉ねぎを、水にさらしてギュッと絞り、みじん切りにしたら、ツナとマヨネーズ・塩・砂糖・コショウを混ぜ合わせ、具を作っておきます。

食パンの耳を切り落とし、薄く二枚にスライスします。ここにツナマヨをサンドし、端っこギリギリを（１～２ｍｍあけて）フライ返しの先端などを使って、ギュッと押し当てます。裏表両面やって下さい。強すぎると切れてしまうので、加減して下さい。

フライ返しは、金物ではなく、少し厚みのある熱に強いプラスチックのような物を使用しました。