ブラックベリーが少しづつ収穫できる場合は、洗って水分をよく拭いて冷凍袋に入れて冷凍しておく。冷凍庫から出してすぐ作れます。

レンジＯＫの容器にブラックベリー、グラニュー糖、クエン酸を入れ、ひとまぜしてからレンジに1分～1分２０秒かけて火を通す。

火が通ると赤くなります。

やや目のあらいザルで濾します。ここで種と芯を濾し取ります。スプーンの背などでぐりぐり。（みそこしをつかっています）

ヨーグルトにかけてみました。甘酸っぱい、良い香り～。ラズベリーはフレッシュな甘酸っぱさですが、ブラックベリーは深い味わいの甘酸っぱさです。とにかく美味しい＾＾