なんだか懐かしいゆでだご
ばーちゃんが作ってくれてたような懐かしいお団子です＾＾
このレシピの生い立ち
死んだばーちゃんの団子、いつもこんな形で
ばーちゃんのはお芋をつぶした団子でした＾＾
固めの粒あんで自分も作ってたけど、今回はやわらかいゆであずきで挑戦したらいい感じに出来上がりました＾＾
お豆腐入りの生地なので冷めても柔らかいです。
なんだか懐かしいゆでだご
ばーちゃんが作ってくれてたような懐かしいお団子です＾＾
このレシピの生い立ち
死んだばーちゃんの団子、いつもこんな形で
ばーちゃんのはお芋をつぶした団子でした＾＾
固めの粒あんで自分も作ってたけど、今回はやわらかいゆであずきで挑戦したらいい感じに出来上がりました＾＾
お豆腐入りの生地なので冷めても柔らかいです。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をすべて混ぜこねてまとまったらラップをして２０分～３０分休ませます。
（お豆腐は水切りせずに使います） -
- 2
時間が来たら分割して直径７センチくらいに麺棒などで円形に伸ばします。
（べたつくときは打ち粉をしてください） -
- 3
お鍋にたっぷりのお湯を沸かし始めます。
- 4
ゆであずきを包みます。
生地にゆであずきをスプーンでのせて生地を少しのばしながら優しく包みます。 -
- 5
あんこがはみ出ないようにしっかりとじ目をくっつけてください・・。クッキングシートの上に置けば取り扱いやすいです♪
-
- 6
お湯が沸いたら、やさしく団子を入れて、中火～で約５分くらい茹でます。（重さがあるので浮かないけど表面がつるつるに）
-
- 7
ゆであがったら、ざる等に取り出し、しっかり水気をきったら、きなこをまんべんなくふりかけてなじませます。
-
- 8
完成～♪
すぐ食べない時は１個づつラップでくるんでください＾＾
冷えてもやわらかいけど軽くチンするともっとおいしいです。 -
- 9
断面はこんな感じです。
いつもは固めの粒あんで作ってたけどゆで小豆がとろっと出てきます～！ -
- 10
余談ですが、
この生地をお味噌汁にちぎって落として軽く煮れば「だご汁」になりますよ♪
コツ・ポイント
お豆腐は水切りせずに使ってください♪
あんがとっても柔らかいのでやさしく包んで、生地がべたつくときは軽く打ち粉をして作業するといいです＾＾茹でると表面がつるつるになるので
けっこう適当で大丈夫やけどあんがはみ出さないように包んでください♪
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