塩糀入りトマトソースのツナオニオンパスタ
マルコメレシピ @marukome_cookpad
パスタソースにも「生塩糀」が大活躍♪塩の代わりに加えるだけで、深いコクと旨みの完成度の高いトマトソースの完成！
このレシピの生い立ち
パスタのトマトソースを旨みタップリに作る、技ありレシピを知りたい！というリクエストに応えたメニュー。「生塩糀」の自然の旨みとコクが、トマトのおいしさをグンと引き出します♪できたソースをチキングリルやピッツァのソースに使うのもオススメです！
塩糀入りトマトソースのツナオニオンパスタ
パスタソースにも「生塩糀」が大活躍♪塩の代わりに加えるだけで、深いコクと旨みの完成度の高いトマトソースの完成！
このレシピの生い立ち
パスタのトマトソースを旨みタップリに作る、技ありレシピを知りたい！というリクエストに応えたメニュー。「生塩糀」の自然の旨みとコクが、トマトのおいしさをグンと引き出します♪できたソースをチキングリルやピッツァのソースに使うのもオススメです！
作り方
- 1
今回は、酵素がのこった生タイプの「生塩糀」を使います。
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- 2
玉ねぎは、繊維に沿って7mm幅の薄切りにする。
- 3
トマト水煮缶をピュレ状につぶし、深さのある小鍋に入れて火にかけ、煮たったら弱火で時々底をかき混ぜながら20分煮る。
- 4
<3>を「生塩糀」で味つけし、トマトソースを作る。スパゲッティは袋の表示どおりにゆでておく。
- 5
フライパンまたは平鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で炒め、透き通ってきたらツナを加えて炒め合わせる。
- 6
<4>のトマトソースを加えたらゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせる。皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
トマトの水煮缶のホールタイプを使う場合、トマトのヘタの部分が残っていることがあるので、取り除いてから使ってください。トマト缶を煮るときは、弱火でじっくり煮ていきます。火が強いと水分が飛んでしまい、上手に煮詰まらないので注意しましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639404
