スタンダードな塩麹きのこ☆
みゆきさま @cook_40067784
なんにでも使えます！！
塩麹は加熱しないほうがいいらしいので、
このまま何にでも入れて使います。
このレシピの生い立ち
キノコが大好きなので。
スタンダードな塩麹きのこ☆
なんにでも使えます！！
塩麹は加熱しないほうがいいらしいので、
このまま何にでも入れて使います。
このレシピの生い立ち
キノコが大好きなので。
作り方
- 1
きのこ類は石附を取り、細かく分ける。エリンギは横半分に切ってから細切りにする。
- 2
大きく、深めのフライパンにきのこ類を入れ、酒をフライパンにひと回し入れ、ふたをして、弱火で加熱する。
- 3
キノコに火がとおり、しんなりしたら、火を止め、冷ます。
- 4
キノコが冷めたら、タッパー等にうつし、塩麹をお好みの量（私は大量に入れます。）入れ、混ぜる。
コツ・ポイント
キノコの量はお好みで。
めんどくさがりなので、細かい計量が苦手なので、だいたいの量でいつも作ります。
私はこのまま白ご飯に混ぜて食べたりします。
塩味が効いているので、入れる料理に塩を入れないですみます。高血圧の方は注意してください。
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