茄子を１cm位にスライス。

バットににんにくをほんのちょっといれる。（5mmもあればOKです）オリーブオイルを少々いれ、混ぜる。

オリーブオイルは、バット全体に薄くいきわたるくらいにしてください。

揚げた茄子をバットに並べます。塩・こしょうで味付け。
（写真、ちょっと茄子が揚げ過ぎのようです・・・）

オリーブオイルを全体にまわしかけ、ラップをぴったりあてる。（ここで、お好みのハーブをちらしても。）冷蔵庫へ。

食べるまで冷やしておく。お皿に茄子をならべ、レモン汁をまわしかける。
バジルをちらして完成。