ピーマンのトマト煮♪
10分で作れる、夏野菜のラタトゥイユ♪残った野菜で・・・☆
このレシピの生い立ち
残り物野菜で作ったら美味しかったので♪
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残り物野菜で作ったら美味しかったので♪
ピーマンは食べやすい大きさに切る。にんにくはスライス。たまねぎは、みじん切り。
フライパンにオリーブオイルで、にんにくスライスを炒め、たまねぎも、しんなりするまで炒め、ピーマンも加えしんなりするまで炒める。
カットトマトを入れ、10分煮込む。
塩・こしょうで味を調え、たまごを落とし入れる。
半熟になったら、粉チーズをふりかけ出来上がり♪
たまごは半熟がおいしい♪冷やして食べる時は、粉チーズよりパセリがおススメ☆
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