簡単 野球少年のしらす丼弁当試験の日編
15分で調理が完成です。しらすのチロシンは、脳の働きを活性化させる作用があり、やる気を出したり集中力や記憶力を高めます。
このレシピの生い立ち
野球少年も、しっかり勉強して、いい成績を取らないと、高校で野球は出来ません。野球の練習日は、身体に栄養を、試験の日は脳に栄養、カロリーはやや抑えますがタンパク質はしっかりとります。イカは、低脂肪、低カロリー、、高タンパクな食品です。
簡単 野球少年のしらす丼弁当試験の日編
15分で調理が完成です。しらすのチロシンは、脳の働きを活性化させる作用があり、やる気を出したり集中力や記憶力を高めます。
このレシピの生い立ち
野球少年も、しっかり勉強して、いい成績を取らないと、高校で野球は出来ません。野球の練習日は、身体に栄養を、試験の日は脳に栄養、カロリーはやや抑えますがタンパク質はしっかりとります。イカは、低脂肪、低カロリー、、高タンパクな食品です。
アプリでひらく作り方
- 1
ささがき牛蒡いんげん人参の漬け物をきります。朝は忙しいので、使い捨て用に、洗って干した牛乳パックをまな板かわりにします。
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- 2
イカの処理をして、ぬめりを流水で流し洗います。牛乳パックまな板でカットします。
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- 3
酒:醤油:砂糖＝3:2:1のイメージで調味料を組み合わせます。出汁をとる手間を省くため醤油1麺つゆ1にし水を足しました。
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- 4
調味料を沸騰させて、やや煮詰めたらイカを投入します。火の通りが早いので、さっさっさっで、すぐにプリッとしてきます。
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- 5
イカの煮汁を適量鍋に残し、水で味を見ながら薄めます。弁当はつゆだくにならず、やや甘辛な仕上がりが良いようです。
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- 6
いんげんと牛蒡を入れて1分ほどしたらしらすを投入し、卵でとじます。卵はあまりかき混ぜないように。蓋をしてむらします。
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- 7
卵を蒸らしている間、タッパーに御飯をよそい、海苔をちらし、前の日のシチューの肉にチーズをのせてレンチンしておきます。
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- 8
卵のかたまり具合は、こんな感じでしょうか？卵が生っぽいと、すぐに食べるには美味しいけれど弁当では食中毒になるので注意！
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- 9
鶏肉にパプリカと胡椒をトッピングして、まさか前の日のシチューとは気づかれないよう演出します。いりごまをちらして完成です。
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- 10
野菜が少々足りないので、人参ジュースも飲んでね！
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コツ・ポイント
お鍋一つで仕上がるところがポイント高いです。新鮮なイカと、新鮮な釜揚げしらすを用意します。普段から、調味料を調理しやすい場所にセットし、調理器具を使いやすい場所に置き、冷蔵庫を常に断捨離し、中身を把握しておく事が、調理の時短テクニックです。
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