カルボナーラ風からすみのパスタ

gekideka
gekideka @cook_40048241

からすみのパスタをカルボナーラ風に仕上げてみました。

からすみの塩味と卵とチーズのコクで、かなりボリューム感のあるパスタに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
からすみを貰ったのはいいけど、食べたこと無いからどうやっらいいかとまどった。。。。でも、「からすみのパスタ」っていうのは聞いたことあったから、ちょっとアレンジして作ってみようかと。
そんな感じ。

カルボナーラ風からすみのパスタ

からすみのパスタをカルボナーラ風に仕上げてみました。

からすみの塩味と卵とチーズのコクで、かなりボリューム感のあるパスタに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
からすみを貰ったのはいいけど、食べたこと無いからどうやっらいいかとまどった。。。。でも、「からすみのパスタ」っていうのは聞いたことあったから、ちょっとアレンジして作ってみようかと。
そんな感じ。

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材料

1人分
  1. からすみ 1/3はら
  2. 1個
  3. 粉チーズ 大さじ2
  4. スパゲッティ 100㌘
  5. 適宜
  6. 黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    からすみは薄くスライスしたあと、最後にトッピングする分を残して、さらに細かくしておく。

  2. 2

    熱したオリーブオイルに細かくほぐしたからすみを入れ、火をしっかり入れる。

    目安は、からすみが白っぽくなるまで。

  3. 3

    茹で上がったパスタを2に合わせ、よく絡ませる。
    絡まったら火を止め、溶いた卵に粉チーズを入れたものを流し入れる。

    素早くかき回さないと固まるので、注意ポイント。

  4. 4

    お皿に盛ってから、
    からすみをトッピングして、黒こしょうを振りかけたら完成。

コツ・ポイント

チーズは、粉チーズ(パルメザン)がなければ、とろけるチーズでもかまわないし、スライスチーズでもかまわない。
とにかく余熱で、チーズが溶ければOK。

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男ですけど、料理作るの好きなんです。男ならではの大雑把なんだけどこだわりのあるレシピをご紹介していきます。
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