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ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ
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ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ-レシピのメイン写真

ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

「かぼちゃはおかずにならん」とゆー殿方も黙ってご飯とたべてくれますよ(^_^;)子ども達もおおよろこび!
このレシピの生い立ち
めっちゃむかしの家計簿に掲載されていたものの我流版です。うちでは、なべいっぱい作るけどあっとゆー間になくなります。

「かぼちゃはおかずにならん」とゆー殿方も黙ってご飯とたべてくれますよ(^_^;)子ども達もおおよろこび!
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めっちゃむかしの家計簿に掲載されていたものの我流版です。うちでは、なべいっぱい作るけどあっとゆー間になくなります。

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ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

「かぼちゃはおかずにならん」とゆー殿方も黙ってご飯とたべてくれますよ(^_^;)子ども達もおおよろこび!
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めっちゃむかしの家計簿に掲載されていたものの我流版です。うちでは、なべいっぱい作るけどあっとゆー間になくなります。

「かぼちゃはおかずにならん」とゆー殿方も黙ってご飯とたべてくれますよ(^_^;)子ども達もおおよろこび!
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めっちゃむかしの家計簿に掲載されていたものの我流版です。うちでは、なべいっぱい作るけどあっとゆー間になくなります。

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材料

4〜6人分
  • かぼちゃ 1/2個
  • 牛肉(薄切りor切り落とし) 250g前後
  • たまねぎ 中1個
  • 人参 小1本
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1~1.5
  • @コンソメの素 1個
  • @ウスターソース 大さじ2
  • @砂糖 小さじ1
  • @塩 少々
  • @ひたひたの水 鍋の口径で調整を
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作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切る。かぼちゃも大きめの一口大に切り、10分程度水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎは縦8つの櫛切りに

    • ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ作り方1写真
  2. 2

    @の調味料と水1カップを混ぜておく。鍋にサラダ油を熱し、強めの中火で玉ねぎを炒める。

  3. 3

    玉ねぎがほぐれてやや透き通ってきたら中央を空けて肉を入れ、焼き付けるように、ほぐしながら、炒める。

    • ご飯に合うかぼちゃ!カレー味肉カボチャ作り方3写真
  4. 4

    肉の色が変わったら、人参と水を切ったかぼちゃとバターを加える。全体に油がなじんだら、カレー粉を炒め合わせる。

  5. 5

    @を加え煮立ったら蓋をして弱火で10分程火を通す。蓋を取り中火で時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで加減してください。残った汁も子どもらの好物です(^_^;)

お肉を入れる前に、重なっているお肉は面倒でもバラけておいたほうが、美味しく仕上がります!
ひたひたの水→鍋の口径が大きければ被るくらい、小さければ少なめに

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2007/07/21 16:53に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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このレシピのキーワード

ご飯 牛肉 かぼちゃ にんじん バター カレー粉 玉ねぎ

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