一工夫♪衣のはがれない美味しいエビチリ
HaHanasan @cook_40033841
エビを揚げる時、衣がはがれて悲しい思いをしてませんか？一工夫でそんな悩みも解消です☆
このレシピの生い立ち
知り合いの先輩主婦様から教えてもらいました。
この技で作れば衣のはがれない美味しいエビチリの完成です☆
一工夫♪衣のはがれない美味しいエビチリ
エビを揚げる時、衣がはがれて悲しい思いをしてませんか？一工夫でそんな悩みも解消です☆
このレシピの生い立ち
知り合いの先輩主婦様から教えてもらいました。
この技で作れば衣のはがれない美味しいエビチリの完成です☆
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたを取って、○の調味料を揉み込み下味をつける。長ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにしておく。 ★の調味料を合わせておく。
-
- 2
海老に卵白を揉み込んでから、
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- 3
片栗粉を付けて
-
- 4
揚げる。ほら、衣はげてないでしょ＾＾♪
-
- 5
長ネギ・生姜・ニンニクを炒めて香りが出たら、豆板醤を入れる。
- 6
海老を炒め、★の調味料を入れ少し煮込み、味がしみ込んでから水溶き片栗粉でとろみをつけて完成♪
コツ・ポイント
ポイントはズバリ「卵白」です＾＾卵白がつなぎ役割をして、衣がはがれないんですよ。お酒は紹興酒があれば是非！普通のお酒でもいいけど、香りが全然違います。1本あれば餃子の時にも使えるし中華料理がランクアップします。
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