レモンとはちみつのふんわりシフォンケーキ

Name: レモンとはちみつのふんわりシフォンケーキ
Yield: シフォン２０ｃｍ台
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまご ６個; 薄力粉 １２０ｇ; 砂糖 １００ｇ; レモン １個; はちみつ ４０ｇ; サラダ油 ８０ｇ; 牛乳 ４０ｇ

ゆぅり @cook_40027423

さっぱりしたシフォンケーキが作りたくて♪とってもふわっふわなシフォンケーキが焼けました。焼いてる間はレモンのいい香りがしてきましたよ(*ﾉω｀*)シフォンを切ったら更にレモンの香りが～♪お口に入れればもっとレモンの香りを堪能できますぅ♪
このレシピの生い立ち
★味にうるさい旦那のお義父さんも手が出たおいしさでした(〃>∀<)ｷｬﾊﾊ★旦那の両親が遊びに来るので、さっぱりしたシフォンを作ろうと思って。冷蔵庫で眠っていた１個のレモンを使おうと思いはちみつを入れてバランスよくしようと、思いつきました。とってもふわふわに焼きあがりました♪４人半で分けるには少ない・・・もっと食べたいいいいいヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ　ついつい手が出てしまう美味しさです＾＾

レモンとはちみつのふんわりシフォンケーキ

ゆぅり @cook_40027423

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材料

シフォン２０ｃｍ台

たまご６個
薄力粉１２０ｇ
砂糖１００ｇ
レモン１個
はちみつ４０ｇ
サラダ油８０ｇ
牛乳４０ｇ
（牛乳をﾖｰｸﾞﾙﾄに変えてもいいよ＾＾）

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作り方

1

卵は黄身・卵白を分けて卵白は冷蔵庫で待機！レモンの皮を摩り下ろす。レモン果汁４０ｃｃ絞る。果肉を入れてもいいよ♪牛乳とレモン、はちみつを合わせておく。薄力粉はふるっておく。（ﾖｰｸﾞﾙﾄの場合はﾚﾝｼﾞでちょっと温めてね）
2

卵黄に砂糖分量の半分を入れて、もったりするまで混ぜてね。マヨネーズ色をして重みが出るまで頑張って。
3

２に合わせておいた牛乳、はちみつ、レモン全部入れてよく混ぜ合わせてね。ここでサラダ油も入れてよく混ぜます。混ざったら薄力粉を入れ更によく混ぜ合わせてくださいね！
4

卵白に残りの砂糖を入れて泡立ててメレンゲを作ります。ツンと角ができるまで頑張って混ぜてください。混ぜすぎるとボソボソになって膨らまなくなる原因にもなるので気をつけて
5

３にメレンゲを３分の１くらい入れてよ～く混ぜます。残りのメレンゲはゴムベラを使ってサックリ混ぜてください。
6

型に入れて１７０度に余熱したオーブンで３５～４０分位焼きます。機種によって違ってくるので調整してくださいね＾＾
7

一升瓶のような口が細い瓶に逆さにして穴に差込み冷めるまで放置＾＾冷めてから型から外してね。
8

＊牛乳をヨーグルトに変えたらもっとおいしいかも＾＾ヨーグルトを入れる場合はレンジで少し温めてから入れるといいよ＾＾

コツ・ポイント

レモンの皮を摩り下ろす時は白い部分までやると苦味が出ちゃいますので、表面の黄色い部分がなくなる程度でいいと思います。果肉を全部皮をむいてマッシュした物を入れました。今回は牛乳、はちみつ３０ｇとメープルシロップ１０ｇで作りました。レモンがない場合はレモン果汁（ポッカレモンとか）でも対応できますよぉ＾＾卵白は冷蔵庫で冷やす事によって泡立つのが早いです！