塩で表面をもみもみしたこんにゃくは熱湯でゆで、一口大に指でちぎっておく。

１のこんにゃくを充分にからいりした後、ごま油をたして炒め、油がしっかり回ったらしょうゆとみりんをまわしかけ、炒りつける。

水分（しょうゆやみりん）が残り少なくなったらにんにくとごまを入れてしっかり混ぜ合わせ、火をとめてできあがり。