簡単☆さっぱり☆ホタテの和風カルパッチョ
のんびりがちゃぴん @cook_40069020
夏にぴったりのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
ポン酢にはまっています。今回は、マヨポン酢もつけてみました。夏場のさっぱりメニューに！
簡単☆さっぱり☆ホタテの和風カルパッチョ
夏にぴったりのさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
ポン酢にはまっています。今回は、マヨポン酢もつけてみました。夏場のさっぱりメニューに！
作り方
- 1
かぶは葉を切り分け、皮をむいて横に幅２ｍｍくらいに切る。
塩を少しふって、しんなりしてきたらミ水気を切る。 - 2
かぶの葉１個分は、さっと塩茹でし、水気を切って細かく切る。
同じお湯にホタテを入れて、表面が白くなるまでさっとゆで、氷水で冷やす。
水気を切って、２，３等分に切る。 - 3
◎を混ぜ合わせる。
器にホタテとかぶを交互に重ねて並べ、かぶの葉を散らして、◎をかける。
コツ・ポイント
ホタテはお刺身用なので、お湯に通すのは一瞬で！
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