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チキンロール☆ハニー&くるみペースト☆
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チキンロール☆ハニー&くるみペースト☆-レシピのメイン写真

チキンロール☆ハニー&くるみペースト☆

yum+yum
yum+yum @cook_40029075

はちみつとくるみの甘くて濃厚なペーストと淡白な鶏胸肉がベストマッチ。タイムの香りが爽やかさをプラスしています。外側のこんがり焼かれたはちみつペーストとハーブの香りで外国の味~♪って感じです。
このレシピの生い立ち
海外の雑誌に載っていたレシピです。オリジナルはピーカンナッツを使ってましたが、日本では高いのでくるみで代用。結構簡単にできるわりには見栄えもするのでおもてなしにもいかがでしょう? ************************************************
料理本のブログやってます。よかったら見て下さい! http://car.blogzine.jp/cooking/

はちみつとくるみの甘くて濃厚なペーストと淡白な鶏胸肉がベストマッチ。タイムの香りが爽やかさをプラスしています。外側のこんがり焼かれたはちみつペーストとハーブの香りで外国の味~♪って感じです。
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yum+yum
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • タイム 5本~10本(フレッシュ)
  • はちみつ 大2.5
  • くるみ 15粒くらい
  • オリーブオイル 大1
  • 胡椒 適量
  • 塩 小1弱
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮と脂肪をとり、厚く盛り上がった部分に真ん中から平行に包丁を入れ開いて薄く平らにする。肉たたきでさらに叩いて薄くのばす。

  2. 2

    ミルサーかフードプロセッサーにくるみを入れ粗い粉状にする。オリーブオイル、塩、胡椒、はちみつ、タイムを加え混ぜペーストにする。

  3. 3

    鶏肉にペーストの半分を塗り、はじからくるくると巻いていく。ペーストはあまりたくさん塗ってもはみでちゃうので適当に。たこ糸でしばって成型する。表面に残ったペーストをまんべんなく塗りつける。

  4. 4

    200度のオーブンで30分ほど焼く。焼けたらオーブンから出してアルミホイルをかぶせ10分ほど落ちつかせる。1.5cmくらいの厚さにスライスする。

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yum+yum
yum+yum @cook_40029075
2007/07/18 15:33に公開
料理本のブログもやってますのでよかったら見て下さい。http://car.blogzine.jp/cooking/
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このレシピのキーワード

はちみつ くるみ 鶏胸肉

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