材料を切ります。
たまねぎ、にんにくはみじん切りに、
にんじん、じゃがいもは乱切りに、
しょうがは輪切りに。

鶏肉にクミンをふりかけ、満遍なくまぶします。クミンがない場合はカレー粉で代用可。

たまねぎ、にんにくを弱火の鍋で炒めます。にんにくの香りが立ったところで強火にし、鶏肉を表面が少しかりっとする程度に炒めます。

鍋に水、鷹の爪、みりん、ニョクマム、しょうがを入れ、強火にかけます。
沸騰したら弱火にし、蓋をしないで15分煮ます。

にんじん、じゃがいもを入れ、弱火で20分～30分煮込みます。

野菜によく火が通ったら、ココナッツミルクパウダー、レモン汁を入れ、塩で味を整え、完成です。
ご飯やナン、フランスパン（パゲット）と一緒にどうぞ！