水菜と柿のペッパーレモンサラダ
アルシオネ @cook_40061070
彩りも◎シャキシャキ！甘い柿の風味に、キリッとした胡椒と、レモンの効いた、垢抜けサラダ☆
このレシピの生い立ち
秋の味覚"柿"をサラダに〜♪いつもの水菜サラダをスッキリした味わいにアレンジ。
水菜と柿のペッパーレモンサラダ
彩りも◎シャキシャキ！甘い柿の風味に、キリッとした胡椒と、レモンの効いた、垢抜けサラダ☆
このレシピの生い立ち
秋の味覚"柿"をサラダに〜♪いつもの水菜サラダをスッキリした味わいにアレンジ。
作り方
- 1
水菜は食べやすい幅(４〜５cmくらい)に切り、洗って水気を切っておきます。
- 2
ハムと柿は千切りにし、水菜と一緒にボール等にまとめます。
- 3
【2】に、塩・コショウ・マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、最後にレモン汁をさっと合わせます。
- 4
味を整え、盛り付けたら完成です☆
- 5
【追記】2012.11.19 ハムがなかったのでチーズをちぎって入れてみました☆こちらも柿に良く合い美味しいです♪
コツ・ポイント
柿は硬めのものを。｢ひと味足りないな?｣と思ったら、マヨネーズは足さずに塩で調整して下さい☆マヨマヨしたサラダではなく、すっきりした感じに仕上げるのが、垢抜けるコツ。柿が甘いので、ペッパーは多めに利かせてアクセントにします。
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