キャベツは芯を取って、ざく切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。

にんにくがきつね色になったら、キャベツを加えて、油がなじむようにざっくり混ぜる。

塩をふりかけ、水を加えたら、もう一度ざっくり混ぜて、火を少し強め、蓋をして（3～4分蒸す）

キャベツがしんなりしたら、微塵切りにしたアンチョビを混ぜ合わせる。

最後に、お好みでパルメザンチーズをふりかけたら完成。