シフォンの材料でしっとり☆紅茶ケーキ
からす色 @cook_40061845
紅茶シフォンの味はそのまま、とにかくしっとり！！をコンセプトにしたケーキです。
このレシピの生い立ち
紅茶シフォンを焼いているときに、メレンゲ作りをいい加減にしてしまってできたものがこれです。こっちの味もありですｖｖ
シフォンの材料でしっとり☆紅茶ケーキ
紅茶シフォンの味はそのまま、とにかくしっとり！！をコンセプトにしたケーキです。
このレシピの生い立ち
紅茶シフォンを焼いているときに、メレンゲ作りをいい加減にしてしまってできたものがこれです。こっちの味もありですｖｖ
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄に砂糖を半分入れ、マヨネーズのようになるまでひたすら混ぜる。
- 2
水で紅茶を煮出したものを70ccと、そのティーバックの中の茶葉を1に加えて混ぜる。（このとき、紅茶は粗熱をとっておくこと！！）
- 3
さらにサラダ油を加えてよく混ぜ、その後薄力粉をふるいながら加えてよく混ぜる。
- 4
卵白と残りの砂糖でやわらかめのメレンゲをつくる。（ツノが立たず、少し液体っぽさを残す感じ）
- 5
3に4を半分加えてなじませて、残りの4を入れて混ぜる。
- 6
5をパウンドケーキ型（内側にバターを塗って置いてください）に9分目くらいまで入れる。
- 7
170度のオーブンで25分くらい焼いたら型から外し、1時間冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。
- 8
お好みでホイップクリームなどを添えて食べてみてくださいｖ
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすこと、メレンゲをあわ立たせすぎないことがポイントです。
オーブンで焼いているあいだはマメにオーブンの中を覗いてみてください。いい色になってきて、竹串でさしても何もついてこなかったらオーブンからおろしてOKです。
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