ホワイトソースまたは豆腐ソースを用意します。
※ホワイトソースは市販品やご自身のレシピでどうぞ。
私のレシピ参考まで…

※万能！便利なホワイトソース→レシピID：20041757
少量の牛乳でお好みまで伸ばして使って下さい。

※豆腐ソースで作る場合は水切りした豆腐に味噌とマヨネーズを加えてホイッパーでよくまぜます。

ねぎを切ります。　
長ねぎなら斜め薄切りにし、小ねぎなら小口切りにします。

里芋、レンコン、ごぼうは皮を剥き(削ぎ)小さめな乱切にします。里芋は塩で揉んで水洗いし、レンコン、ごぼうは水にさらします

しめじは石づきを切りバラします。
鶏肉は食べ易い大きさに切ります。
※今回親子丼用にカットされたもも肉を使いました。

バターと少量の油(分量外)を熱したフライパンににんにくを入れて、塩、胡椒した鶏肉を炒めます。

鶏肉にある程度火が通ったら野菜類も加えて良く炒めます。

全てに火が通ったら☆を加えて絡め炒めます。

8とホワイトソース、または豆腐ソースを合わせます。

ご飯にバター、醤油、ねぎの順に混ぜ合わせて耐熱皿にギュギュっと押し詰めるように盛り付けます。

ご飯の上に9を流し入れ溶けるチーズをのせます。

オーブントースターでこんがり焼いたら出来上がりです