○の調味料を全て合わせ、割り下とする。
野菜類は全て食べやすい大きさにカットする。しらたきも食べやすくカットしておく。

鍋に油（分量外）を少々敷き、しらたき、長ネギを入れて炒める。割り下を加えて分量の干ししいたけ、かつお節を加え、更ににんじん、焼き豆腐を加えて煮る。

具材に火が通り、味がしみこんだら、牛肉、水菜を加え一煮立ちさせ火を止める。キリンアルカリイオンの水で炊いたごはんを盛り、具材をのせ、お出汁をかけてできあがり☆お好みで生卵などをのせて下さい☆