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ごぼうとキュウリの五目煮
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ごぼうとキュウリの五目煮-レシピのメイン写真

ごぼうとキュウリの五目煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

煮物がおいしい季節になりました。
このレシピの生い立ち
いつもはごぼうの皮をむきますが、栄養分を考えては皮つきのままにしました

煮物がおいしい季節になりました。
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ごぼうとキュウリの五目煮

ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590

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材料

  • ごぼう 1/2本
  • 浅漬けキュウリ 1本
  • ちくわ 1本
  • こんにゃく 1/2
  • 干しニンジン 適宜
  • 水 300cc
  • 薄口だし醤油 大匙2
  • 塩麹 大匙1
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作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って皮つきのまま斜め切りして下茹でする。キュウリは乱切り。こんにゃくも一口大の切って舌茹でする。

  2. 2

    鍋に分量の水と調味料、具材を入れて沸騰したら弱火でごぼうが柔らかくなるまで煮込み最後にキュウリを加える。

コツ・ポイント

キュウリは色を生かしたいので煮込むのは出来るだけ短時間にします。

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ふうばあば
ふうばあば @cook_40052590
2012/11/13 15:25に公開
「家族の健康は食事から」若いころから添加物とか無農薬ということに関心を持っていました。とにかく野菜の煮物とかが大好き。干し野菜とシリコンスチーマーに凝っていますが、最近は「ゆる薬膳」や50℃のお湯洗いにもハマっています。
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このレシピのキーワード

五目煮 ごぼう にんじん キュウリ こんにゃく こうじ ちくわ

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