鶏肉は一口サイズに切り、エノキ、シメジ、エリンギは、石突きを取ってから食べやすい大きさにほぐす。

フライパンにバターを入れて、溶けたら1を入れて火を通す。

2に塩胡椒、ワイン、トマト缶を入れて、コンソメとケチャップで調味。暫く煮て、仕上げにチーズを加えて、溶けたら完成。