冷やし豆乳茶漬け風

林ゆう子 @cook_40017241
食欲のないときもさらっと食べれる、しかも手軽で美味しい豆乳茶漬け。
朝食にもお酒の後にもいいですよー。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に誰かに聞いた豆乳かけて食べるなにかをアレンジしたものです。昔はよく作っていたんですが、最近忘れていました。
昔食べさせた友人から「あれのレシピ教えて」と言われて思い出したものです。
冷やし豆乳茶漬け風
食欲のないときもさらっと食べれる、しかも手軽で美味しい豆乳茶漬け。
朝食にもお酒の後にもいいですよー。
このレシピの生い立ち
10年くらい前に誰かに聞いた豆乳かけて食べるなにかをアレンジしたものです。昔はよく作っていたんですが、最近忘れていました。
昔食べさせた友人から「あれのレシピ教えて」と言われて思い出したものです。
作り方
- 1
ご飯をざるにいれて水で洗い、ぬめりをとって冷やします。
- 2
お好みの薬味を刻んでください。
写真はしそ、ねぎ、茗荷、白ごまです。 - 3
上に味噌をお好みの量乗せます。
写真は金山寺味噌を小さじ3くらいと練り梅を乗せています。これを全部混ぜていただきます。
コツ・ポイント
味噌はなんでもいいですが、写真で使っているのは金山寺味噌という甘めのおかずになる味噌です。だから多めに入れていますが、普通のお味噌でしたら塩気が多いので小1.5~で味をみながらお好みで加えてください。
柚子こしょうなどを入れても美味しいです。
豆乳と味噌があってさらっと食べれます。電子レンジでチンしたご飯でもなんでもOK。水で冷やすからねー。
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