卵を卵白と卵黄を別々のボウルに分けます。卵白はハンドミキサーで角がピンと立つくらいのメレンゲにします。

黄身のボウルに砂糖を加えすり混ぜたら生クリームと牛乳を加えよく混ぜ合わせます。

その中にホットケーキミックスを加えます。

ダマにならない様にしっかり混ぜ合わせます。

形に流し込みます。数回上から落とし空気を抜きます。

180度のオーブンで40〜45分焼きます。結構膨らむので途中表面が焦げそうな時はアルミホイルを上からかぶせて焼いて下さい

切り分けて完成です！お好みで粉糖で仕上げたり、蜂蜜をかけたり、生クリームをのせたり！