＊しっとりなめらか＊紫芋のスイートポテト
ズボーラ @cook_40052984
材料を混ぜてトースターでチン!!
生クリーム不使用。カロリー＆甘さも控えめ♥
胃にもたれず何個でも食べちゃいそう！
このレシピの生い立ち
紫芋をいただいたので、カロリー控えめなスイートポテトが作りたくて。
＊しっとりなめらか＊紫芋のスイートポテト
材料を混ぜてトースターでチン!!
生クリーム不使用。カロリー＆甘さも控えめ♥
胃にもたれず何個でも食べちゃいそう！
このレシピの生い立ち
紫芋をいただいたので、カロリー控えめなスイートポテトが作りたくて。
作り方
- 1
皮をむいた紫芋をレンジで加熱し、乾燥しないうちに豆乳と一緒にハンディーブレンダー等でなめらかになるまで混ぜる。
- 2
ツヤ出し用卵黄以外の残りの材料（バターは常温に戻してから）と１をボールに入れて混ぜる。
- 3
生地をお好きなサイズの等分に分割し、１個分ずつラップでくるみ、冷凍庫で30分冷やす。（成形しやすくするため）
- 4
３を冷凍庫から出し、１個ずつお好みの形に成形し、アルミカップ等の上に置く。
- 5
お好みでツヤ出し用の卵黄をハケで塗り、トースターで焼く。程よい焼き目がついたら完成。
- 6
＊追記＊(2012/11/13)
焼き上がって粗熱がとれたら冷蔵庫へ。１日寝かせてから食べた方がぎゅっ♥としておいしい！
コツ・ポイント
加熱してから芋の皮をむくと表面が乾燥しますので、生のうちにむくことをお勧めします。
小判型にこだわらない場合、完成した生地をビニール袋に入れ下端を切り、アルミカップ等に絞り出すなどすれば、冷凍庫で冷やす必要はありません。
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