★なすとひき肉の味噌炒め★　ひき肉は、常備菜を使っています。しいたけとシメジを粗いみじん切りにして、油をひかないフライパンで炒める。しんなりしたら、豚ひき肉をいため合わせる。味付けはしない。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした長ネギとしょうがを炒める。食べやすい大きさに切ったなすを炒め、火が通ったらひき肉を加える。酒・みそ・大葉にんにくしょうゆ・砂糖・豆板醤を加えた調味料を絡め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

★じゃがいもとアスパラの煮物★　じゃがいもは、食べやすい大きさに切って水にさらす。アスパラは４等分する。

鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水を入れる。沸騰したら、めんつゆ・酒・砂糖・しょうゆ・みりんで味付けする。じゃがいもが軟らかくなったらアスパラを加え、火が通ったら出来上がり。

★炒めメンマ★　フライパンにゴマ油を熱し、メンマを炒める。軽く焦げ目がついたら出来上がり。

★チーズちくわ★　ちくわの中にチーズを入れて、食べやすい大きさに切る。

★野菜★　キャベツときゅうりの千切り。