さっぱりめ。カルボナーラ

ユメねこ @cook_40056444
全卵を1個分+生クリーム少なめで作ることで、お店のカルボナーラよりもあっさり、食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
1口目は濃厚でおいしいけれど、最後まで食べきれないカルボナーラを、最後の1口までおいしくいただけるようにあっさりめで作ってみました。
さっぱりめ。カルボナーラ
全卵を1個分+生クリーム少なめで作ることで、お店のカルボナーラよりもあっさり、食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
1口目は濃厚でおいしいけれど、最後まで食べきれないカルボナーラを、最後の1口までおいしくいただけるようにあっさりめで作ってみました。
作り方
- 1
鍋に湯とたっぷりの塩を入れて沸かし始める。
ベーコンは塊なら角切り、薄切りなら1cm幅に切る。玉ねぎは薄切り。 - 2
お湯が沸いたらパスタを入れ、袋の表示時間マイナス1分で茹でる。
ボウルに、○印のついている材料を合わせ、よく混ぜておく。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをじっくり炒めて油が出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに入れて軽く合わせたら、全てをボウルに入れてかき混ぜる。パスタにソースがからんだら盛り付けて、胡椒をかけてできあがり。
コツ・ポイント
ベーコンと粉チーズの塩気が結構あるので、味付けはほとんどなくていいくらいだと思います。味見して足りなければ塩胡椒を足してください。
もっとこってりにしたければ、卵黄のみ+牛乳を生クリームに変えて作ります。
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