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さっぱりめ。カルボナーラ
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さっぱりめ。カルボナーラ-レシピのメイン写真

さっぱりめ。カルボナーラ

ユメねこ
ユメねこ @cook_40056444

全卵を1個分+生クリーム少なめで作ることで、お店のカルボナーラよりもあっさり、食べやすくしてみました。
このレシピの生い立ち
1口目は濃厚でおいしいけれど、最後まで食べきれないカルボナーラを、最後の1口までおいしくいただけるようにあっさりめで作ってみました。

全卵を1個分+生クリーム少なめで作ることで、お店のカルボナーラよりもあっさり、食べやすくしてみました。
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さっぱりめ。カルボナーラ

ユメねこ
ユメねこ @cook_40056444

全卵を1個分+生クリーム少なめで作ることで、お店のカルボナーラよりもあっさり、食べやすくしてみました。
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1口目は濃厚でおいしいけれど、最後まで食べきれないカルボナーラを、最後の1口までおいしくいただけるようにあっさりめで作ってみました。

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材料

2人分
  • パスタ 160~200g
  • ○卵 全卵1個+黄身1個分
  • ○生クリーム 大さじ1
  • ○牛乳 大さじ2~3
  • ○粉チーズ 大さじ2
  • ベーコン 80g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブオイル 小さじ1/2
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に湯とたっぷりの塩を入れて沸かし始める。
    ベーコンは塊なら角切り、薄切りなら1cm幅に切る。玉ねぎは薄切り。

  2. 2

    お湯が沸いたらパスタを入れ、袋の表示時間マイナス1分で茹でる。
    ボウルに、○印のついている材料を合わせ、よく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをじっくり炒めて油が出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

  4. 4

    茹で上がったパスタをフライパンに入れて軽く合わせたら、全てをボウルに入れてかき混ぜる。パスタにソースがからんだら盛り付けて、胡椒をかけてできあがり。

コツ・ポイント

ベーコンと粉チーズの塩気が結構あるので、味付けはほとんどなくていいくらいだと思います。味見して足りなければ塩胡椒を足してください。
もっとこってりにしたければ、卵黄のみ+牛乳を生クリームに変えて作ります。

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ユメねこ
ユメねこ @cook_40056444
2007/07/23 12:20に公開
現在大学院生です。肩の力は抜いて、やれる範囲で自炊を楽しんでいます。お手軽ごはん、パスタ、焼きっぱなしお菓子、パンなどを作っていきたいと思います。
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