豚バラを食べやすい大きさ、茄子を乱切りする。

調味料をすべて合わせておく。

豚バラをフライパンで焼いて取り出し、油をフライパンに足して茄子を揚げ焼きにし、取り出す。

フライパンの油を取り除いて、合わせておいた調味料を入れてあたためる。片栗粉が固まらないように、よくかき混ぜながら！

とろみがついてきたら、豚バラと茄子を入れ、からめる。

お皿に盛り、大根おろしをかけて完成！