マリネdoビーフ(ビーフの漬け焼き）
主人の十八番料理の一つ。はっきりした名前が無くなんて呼んだらいいのか・・・名前はともかくご飯が進む味だと思います。
このレシピの生い立ち
オージー主人の十八番料理の内の一品です。配合を色々変えるので、その時々で色んな味付けになりますが、この配合が一番人気で、なんだかアジアンチックな味です。
ご飯と食べたりパンにはさんでみたりしてます。
マリネdoビーフ(ビーフの漬け焼き）
主人の十八番料理の一つ。はっきりした名前が無くなんて呼んだらいいのか・・・名前はともかくご飯が進む味だと思います。
このレシピの生い立ち
オージー主人の十八番料理の内の一品です。配合を色々変えるので、その時々で色んな味付けになりますが、この配合が一番人気で、なんだかアジアンチックな味です。
ご飯と食べたりパンにはさんでみたりしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
マリネ用のソースを混ぜ合わす。
味をみて甘さはお好みに調節を。 -
- 2
＊豪州のウスターソースは日本のに比べて少しスパイシーなのと子供も食べるので、ハチミツを大さじ2.5入れます。
- 3
＊ニンニクのえぐみが気になる方は、芽を取るといいと思います。
- 4
牛肉は、切り落としでも、細切れでも、ステーキ肉でも何でもOK.
適当な大きさに切る。
＊もちろん切らないでもOK！ -
- 5
お肉全体にソースがつく様ほぐしながらソースに加えて、混ぜながら、もみ込んで下さい。
-
- 6
このままラップをして冷蔵庫で寝かせて下さい。
出来ればそのまま２時間くらい置いてから調理して下さい。 - 7
＊保存法はもちろん袋に入れ空気を抜く様にして口を縛ってもOK.
＊ステーキ肉を漬ける時は、出来れば半日は漬けて下さい。 - 8
調理する時は、熱したフライパンに油を適量いれ、ほぐしながらソースごと炒めて下さい。
- 9
＊お外でBBQの時に、これを前夜に漬けて袋に空気を抜いて入れ保存。
これでタレがいらないのとゴミを減らせますよ。 - 10
＊後、甘みだけでなく他の調味料やソース類もお好みで増減調節してみて下さい。 違った味を楽しめると思いますよ。
コツ・ポイント
＊出来るだけソースがお肉全体にからまる様に混ぜ込んで下さい。
＊焼く時は、ソースに漬かってる分ソースが飛ぶので火傷に気をつけて下さい。
＊お肉はどのお肉も半日くらい付けた方がいいみたいです。前日の夕食準備の時に漬けちゃうと次の日楽ですよ。
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