たまねぎは皮をむいてくし型に、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。ジャガイモは皮をむいて２分の１に切る。人参は皮をむいて４等分に。ズッキーニは４等分に。えりんぎは縦に２分の１に切る。キャベツは硬いところをとって、４分の１の大きさにする。

鍋にバターを溶かし、油を少々加える。
たまねぎとベーコンを炒め、しんなりしてきたら、その他の野菜をいれて油がまわるようにする。

切込みを入れたフランクフルトを３の鍋に加え、弱火で１０分から１５分煮る。

味をみて塩、胡椒をして出来上がり。
好みでマスタードを添えて。