中力粉をボウルに100g計ります。そのまま砂糖を100g（70gぐらいでもいいですけど）加えます。

1に卵を割りいれます。

レモンを半分にカットして、適当な容器に絞り取り、種が出るので、漉し網で汁だけを1に流しいれます。

混ぜます。大き目のスプーンでいつも混ぜてます。

マドレーヌ型に入れます。テフロン加工されたものがくっつかないし、後で洗うのも楽でお奨めです。

オーブンに入れて、200度で約10分焼きます。