お魚嫌いなお子さんにも。このレシピの生い立ち以前、どこかの料理本で見たレシピを我が家流にアレンジしています。
メカジキに、塩胡椒をふる。
卵１個を、良くといて牛乳を混ぜる。４人分 一気に作りたい時は、卵４個入れる。
フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、１の卵液（1人分の量)を流し入れる。
卵液の外側が固まってきたら、卵液の片側にメカジキを乗せて焼く。
卵が完全に固まる寸前に、メカジキに被せる。
卵に焼き色が付いたら、ひっくり返して弱火にし火を通して出来上がり。オムレツのようにケチャップをかけて召し上がって下さい♪
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