和風で冷たい夏野菜。
夏那 @cook_40013997
ナスの煮浸しをちょっぴりアレンジ。冷酒推奨です(笑)。
このレシピの生い立ち
ＩＨアカデミーの３週目の課題にグリル料理(?!)があったので、お酒のつまみに作って見ました♪
和風で冷たい夏野菜。
ナスの煮浸しをちょっぴりアレンジ。冷酒推奨です(笑)。
このレシピの生い立ち
ＩＨアカデミーの３週目の課題にグリル料理(?!)があったので、お酒のつまみに作って見ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切っておきます。 #ナスは半分くらい #トマトは半分は1/4カット #トマト残りの半分はダイス状に。
-
- 2
ダイス状のトマトに塩を振り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
ナスとトマト(1/4カットの方)を魚焼きグリルで焼く。(うちのはI強で10～15分くらい。)
-
- 4
なすとトマトの皮を剥き…
#ナスはだし汁の中へいれる。
#トマトは皮を剥いて2)のトマトと混ぜる。
この状態で冷蔵庫で冷やしておく(30分～1時間)。 - 5
ナスが良く冷えたらお皿に盛り、トマトを盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
だし汁にショウガのすりおろしとか入れるとさっぱりします♪
今回は和風ですが、だし汁にちょっぴりにんにくをいれ、ダイストマトににんにく・胡椒・オリーブオイルを入れると一気にイタリアンに化けます。ワインにぴったり♪
つくれぽ
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