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ウドのきんぴら
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ウドのきんぴら-レシピのメイン写真

ウドのきんぴら

ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531

ウドの春らしい香りがきんぴら味とよく合います
このレシピの生い立ち
春になると毎年作っているお料理です

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ちんぱんサン
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材料

  • ウドの上部 1本分
  • にんじん 1/4本
  • 調味料
  • ごま油 小さじ1
  • *酒 大さじ3
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 大さじ2
  • *醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    うどは良く洗って皮は剥かず使います。

  2. 2

    うどの上半分と穂先を太めの千切りにします。
    ニンジンも同じ太さに切ります。

  3. 3

    ごま油をひいたフライパンを熱してにんじんを先に炒める。
    2~3分炒めたらウドを投入する。

  4. 4

    ある程度火が通ったら調味料*を入れて水分がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

ウドは早く火が通るので炒めすぎないでください。

ウドの下半分はマヨ和えにしたりして使います。

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ちんぱんサン
ちんぱんサン @cook_40068531
2015/02/17 15:06に公開
お料理大好きだけど、毎日の献立を考えるのは大変です。皆さんのレシピ参考にしています。いつもありがとう。
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド にんじん 酒

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