味噌汁にゅうめん

Name: 味噌汁にゅうめん
Yield: ２～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん（ゆで麺・乾麺どちらでもＯＫ） 乾麺・ゆで麺とも２束; かまぼこもしくは、ちくわ ちくわなら1本・かまぼこなら小さいのを1個; みょうが 1個; 生わかめ 少々; 味噌 なるべく合わせ味噌を使って下さい。; 白だしもしくは、だしの素 少々; 水 人数分の量; 砂糖 少々（もししょっぱかったら入れて下さい）; 大葉もしくは、白ねぎ 大葉なら２～3枚・白ねぎなら少々; ミニ豆腐 1個

となごん @cook_40036879

夏バテに負けないよう
冷やしたそうめんだけでは、栄養とれませんぞぉ～～！朝・昼・夕飯にぴったりレシピです。
このレシピの生い立ち
奈良に旅行した時にそうめんの端っこ（そうめんの端っこを「ふし」と言う）をそうめんを販売している人に教えてもらい、にゅうめんを味噌汁で食べてもおいしいじゃ～～ん！と思いついたレシピです。

味噌汁にゅうめん

となごん @cook_40036879

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材料

２～4人分

そうめん（ゆで麺・乾麺どちらでもＯＫ）乾麺・ゆで麺とも２束
かまぼこもしくは、ちくわちくわなら1本・かまぼこなら小さいのを1個
みょうが 1個
生わかめ少々
味噌なるべく合わせ味噌を使って下さい。
白だしもしくは、だしの素少々
水人数分の量
砂糖少々（もししょっぱかったら入れて下さい）
大葉もしくは、白ねぎ大葉なら２～3枚・白ねぎなら少々
ミニ豆腐 1個

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作り方

1

かまぼこもしくは、ちくわ・みょうが・わかめ・大葉は、細かく刻む。
2

鍋に水を入れ沸騰させたら、白だしを入れすぎないよう注意しながら入れ、１の具材を入れ火を中火～弱火にする。そうめんは、乾麺の場合
半分に折り、ゆで麺の場合8等分に切る。
3

沸騰したら、そうめんを入れ即味噌も溶かし入れる。ひと煮立ちしたら豆腐を細かく潰し入れ、再び沸騰したら火を止めお椀に入れたら出来上がり！！

コツ・ポイント

そうめんの塩気・味噌の塩気・白ダシの塩気が冷めると味がしょっぱくなるので、味噌・白だしは、必ず入れすぎないよう調整して下さい。
味噌汁の具材は、何でもＯＫです。たまたま我が家の冷蔵庫を探して見たら目についたのを入れちゃいました。

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つくれぽ

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となごん @cook_40036879

2007/07/23 04:59に公開

生粋の愛知県・三河地方在住。料理・・ドライブが大好き。娘ばかりで年ごろばかりの3人いるママですが・・・外孫4人います。40代後半で、50代で外孫が増えて人一倍負けず嫌いでワガママで変な気を使い疲れがたまりやすい。時々ネットを見ては、のんびりチェックしますのでヨロシクね。旦那は酒好きで夕飯のおかずプラス酒の肴を新たな料理をチャレンジするのが目標。

このレシピのキーワード

みそ汁にゅうめん大葉みょうがかまぼこめんちくわ生わかめ味噌豆腐乾麺そうめん長ネギ

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