クリームチーズとサワークリームを室温に戻して柔らかくしておく。

クリームチーズをパンケースに入れてケーキコースでスタート。柔らかくなったら、グラニュー糖を加えていく。

サワークリームも加え、卵を溶きほぐして少しずつ加える。

レモン汁、生クリーム、バニラエッセンス、コーンスターチもそれぞれ加える。
後は蓋をして混ぜが終わるまで待つ。

混ぜが終わり、焼きに入る頃、一度パンケースを取り出し、アルミホイルで蓋をして続行。

焼き上がったらパンケースに入れたまま冷めるのを待つ。
冷めたら取り出して冷蔵庫で冷やす。