クリームチーズに砂糖を入れ白っぽくなるまで良く混ぜる。
白っぽくなったら牛乳、レモン汁を入れよく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーを振るっておく。

無塩バターに砂糖を入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。
クリーム状になったら塩、バニラエッセンスを入れる。

３に粉類を入れさっくり混ぜる。

４に全卵を少しずつ入れ混ぜる。分離しないように１０回程に分けて入れる。

５に１で作ったクリームチーズを1/3程入れ、さっくり混ぜる。

型にバターを入れ生地を半分流し込む。
真ん中にクリームチーズを入れ、上にまた生地を入れる。
真ん中が凹むように入れる。

１８０℃２０分焼く。