おから入りチョコバナナケーキ
おからが入ってるって言うと皆さんびっくりされます。おからが入っているとは言っても、バターもお砂糖も普通に使っているのであまりヘルシーとは言えないのですが、ふんわりしっとり、美味しいケーキ。
このレシピの生い立ち
おからの入ったケーキを作ってみたくて、いろいろ検索してレシピを考えました。今回一番参考にさせて頂いたのはヤフーブログの「毎日シルパンうまうまレシピ」です。ありがとうございました。
おから入りチョコバナナケーキ
おからが入ってるって言うと皆さんびっくりされます。おからが入っているとは言っても、バターもお砂糖も普通に使っているのであまりヘルシーとは言えないのですが、ふんわりしっとり、美味しいケーキ。
このレシピの生い立ち
おからの入ったケーキを作ってみたくて、いろいろ検索してレシピを考えました。今回一番参考にさせて頂いたのはヤフーブログの「毎日シルパンうまうまレシピ」です。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
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おからは皿の上に広げてレンジに１分半かけ、少し乾燥させておく。卵、バターは室温に戻し、チョコレートは粗く刻み、バナナは包丁で刻み細かくしてラム酒と混ぜておく。
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- 2
薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を合わせて３回ふるう。きび砂糖は１回ふるってダマをなくしておく。
- 3
泡立て器でバターをクリーム状にし、２のきび砂糖を混ぜ、全卵をなるべく分離しないように何回かに分けて加え混ぜる。１のバナナ＋ラム酒を混ぜ、乾燥させておいたおからを混ぜ、刻みチョコレートを混ぜる。
- 4
２の薄力粉をゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなるまで。生地はやや硬めです。バターを塗った１７センチシフォン型に入れ表面をならす。１７０度に予熱したオーブンで４０分焼く。
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- 5
焼き上がったらすぐふきんか何かを敷いた所に型ごと１０センチほど上から落とすと焼き縮みを軽減させる事ができます。少し冷めたら型からはずし網の上で冷ます。シフォン型ですが、ひっくり返して冷ます必要はありません。
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- 6
できあがり！チョコとバナナのいい香り〜。シフォン型は穴があいてるので火の通りがよく、型からはずしやすいのでシフォン以外にも愛用中…。
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- 7
２０センチ角型で焼いても。焼き時間、温度は一緒です。
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- 8
角形で焼いたものです。いろいろな型を持ってるはずなのに、なぜかこの角形とシフォン型ばっかり使ってしまうものぐさな私…
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コツ・ポイント
割と固めの生地なので、角形に流す時は表面を平らにしてから焼かないと、焼き上がりの表面が凸凹になってしまいます。シフォン型の時は、生地が谷状になるように（真ん中と周囲両方の壁側を高く）すると割れ目がキレイにできるようです。バナナは是非完熟キリンバナナを使って下さい！
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