じゃがいもはサイコロ状に、ベーコンは2cm幅にカット。パスタをたっぷりの湯で、濃い目の塩加減でゆでる。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて熱し、香りがたったら鷹の爪は焦げないうちに取り出しておく。ベーコン・じゃがいもを炒める。塩で味付け。

ゆで上がったパスタ・ゆで汁少々をフライパンに入れ、素早く全体を絡ませる。バジルを2～3枚残し、ちぎりながら入れて軽く炒める。

器に盛り、２で取り出した鷹の爪とバジルの葉で飾る。