☆母直伝うちのどて煮☆
さぁーてぃん @cook_40053897
うちの母自慢の料理！これだけでご飯が食べれちゃう！！
このレシピの生い立ち
自分でどて煮を作ってみたくて母に作り方聞いて作ってみました(*^ー^)ノ♪
☆母直伝うちのどて煮☆
うちの母自慢の料理！これだけでご飯が食べれちゃう！！
このレシピの生い立ち
自分でどて煮を作ってみたくて母に作り方聞いて作ってみました(*^ー^)ノ♪
作り方
- 1
分量外の水を鍋にいれ熱し沸騰したらホルモンを入れてゆでる。この作業2～3回繰り返して肉の臭みをとる。
- 2
大根は1㎝くらいの厚さにきる。こんにゃくは薄切りにする。
- 3
鍋にゆで終わったホルモンと大根、こんにゃくを入れてかぶるくらいの水とだしを入れて火にかける。
- 4
大根が柔らかくなってきたらみそ、その他の調味料を入れてコトコト煮込む。
-
- 5
あとは味を少しずつ調節しながら煮込んでく。汁気が少なくなるまで煮詰める！
コツ・ポイント
甘めがお好きな方はみりんなど足してもOK(^-^)v煮込めば煮込むほど味が染みていい感じです♪
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